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健康と食べ物
大豆に含まれるレシチンは、スムーズに情報を伝達するための脳の健康の基礎栄養素といわれています。
牛のレバー、鶏卵の黄身にもレシチンは含まれています。
人間の血液には、リノール酸という不飽和脂肪酸が含まれているのですが、
リノール酸は、酸化しやすいのが弱点です。
酸化すると有毒な過酸化脂質に変わり、さまざまな生活習慣病の原因になってしまいます。
このリノール酸の酸化を防いでくれるのがナッツなどに含まれている、
ビタミンＥです。
しかし、ナッツ類は、高エネルギーで、脂質と塩分も多いので食べすぎには注意が必要です。
コレステロールを減らし、血圧を下げ、動脈硬化症を予防する働きのある食べ物は、
いわし、あじ、さんまなどの青魚です。
これは、タウリンという成分の働きによるものです。
動脈硬化を予防することで、脳卒中を予防し、脳卒中が原因のボケ予防につながります。
カロチンという栄養素は、体内でビタミンＡに変化する働きがあり、
また、脳の老化を早める活性酸素を取り除く働きがあります。
脳の老化を防ぐことはボケ防止ににつながります。
カロチンを多く含む食品は緑黄色野菜です。
毎食ごとに一品ずつ欠かさず取り入れたいものです。
その他にも、脳の老化を防ぐ食べ物としては、
玄米や胚芽米、こんぶやひじき、なっとう、レバー、
きな粉、かき、小魚や牛乳などが効果的です。
食べる時はよくかんで食べるとあごから脳に刺激が伝わり脳を活性化しますよ。
あなたも脳の老化を防ぐ食べ物を食べて脳年齢を若く保ちましょう。
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Category 健康
